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8월 조리종사원 위생교육


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작성자 한재희 작성일2016.08.24 조회2,728회 댓글0건

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복지관 영양사는 2016년 8월 24일 경로식당에서 조리종사자와 자원봉사자를 대상으로 식중독과 식중독 예방조리방법에 대해 위생교육을 실시하고 여름철 개인위생을 철저히 해 줄것을 강조하며 경로식당 위생에 최선을 다 할것을 다짐했습니다.

1. 식중독이란
유해 세균이나 곰팡이, 독성이 있는 자연 식품, 화학물질이 포함된 음식물을 섭취한 후 발생하는 질병입니다. 일반적으로 구토, 복통, 설사, 발열 등의 증세가 나타납니다.

2. 식중독 예방을 위한 조리방법
➀ 냉동고기는 완전히 해동하여 조리한다.
➁ 음식물은 속까지 충분히 익힙니다.
➂ 일단 조리된 음식은 바로 섭취합니다.
➃ 조리된 식품을 다시 섭취 할 때는 충분히 재가열합니다.

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